Le Bol Rouge est un projet associatif créé autour d'un lieu particulier dans le but de permettre les rencontres, la découverte et la convivialité dans les domaines de l'alimentation et de la gastronomie, des arts et des artisanats. Nous avons choisi le restaurant comme point de départ, point d'appui et point d'ancrage pour l'activité de l'association. Le Bol Rouge est un lieu où l'on vient manger, voir une exposition, écouter un auteur, échanger une recette...
C'est une démarche à la fois simple et ambitieuse, celle de donner du goût.
Par notre activité, nous souhaitons soutenir une agriculture biologique et paysanne locale.